پاناکوتا یک دسر ایتالیایی خوشمزه و پرطرفدار است. این کلمه به معنای کرم پخته بوده و مخلوطی ساده از کرم شیرین شده و ژلاتین است. طرز تهیه پاناکوتا نه‌تنها راحت، بلکه بسیار سریع بوده و برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌های پیش‌بینی نشده، انتخاب خوبی خواهد بود. در دستورالعمل پاناکوتا، فقط باید از خامه استفاده شود؛ اما درحال‌حاضر آشپزان معتقدند دسر‌ها باید سبک و سالم باشد؛ به‌همین دلیل آن را با شیر آماده می‌کنند. با ما همراه باشید تا نحوه پخت یکی از پرطرفدارترین دسر‌های دنیا را در کاغذ رنگی یاد بگیرید.

مواد مورد نیاز در طرز تهیه پاناکوتا

  • 300 میلی‌لیتر خامه
  • 200 میلی‌لیتر شیر
  • 60  گرم شکر
  • 1 غلاف وانیلی
  • 2 برگ ژلاتین که در آب سرد نرم شده‌اند.

طرز تهیه پاناکوتا

طرز تهیه پاناکوتا در چند قدم

همانطور که گفته شد، طرز تهیه پاناکوتا بسیار ساده است. این دسر ساده در شش مرحله آماده خواهد شد.

1. آماده کردن مایه در طرز تهیه پاناکوتا

دانه‌های وانیل را از غلاف خود خارج کنید؛ سپس آن‌ها را با شیر خامه و شکر در قابلمه بریزید. قابلمه را روی شعله آتش با حرارت کم قرار دهید. احتیاجی به جوشاندن شیر‌ نیست. کافیست شکر، شیر، خامه و وانیل‌ها در هم مخلوط شوند تا ماده‌ای یک‌دست ایجاد کنند.

2. اضافه کردن ژلاتین به مایه

قابلمه را از روی اجاق بردارید. حالا باید برگ‌های ژلاتین را به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید آن‌ها در مخلوط مواد اولیه پاناکوتا حل شوند مواد مخلوط شده پاناکوتا با ژلاتین را در یک صافی ریز بریزید. این کار را به آرامی انجام دهید و اجازه دهید تمام ناخالصی‌های این ترکیب گرفته شود. سپس قابلمه را کنار بگذارید تا با دمای خانه خنک شود. لازم است هرچند لحظه آ‌ن‌ها را هم بزنید تا مواد کاملا یکدست باشند.

3. ریختن پاناکوتا در قالب

پس از اینکه محتوای پاناکوتا خنک شد؛ اول یک‌بار دیگر مواد را هم بزنید و سپس پاناکوتای مایع را در قالب‌ها بریزید. قالب‌ها را به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند.

برای خارج کردن پاناکوتای قالبی، قالب را برای چند ثانیه زیر آب داغ بگیرید، سپس بادقت قالب‌ها را کف بشقاب برگردانید.

دسر پاناکوتای شما آماده سرو و تزیین کردن است.

طرز تهیه پاناکوتا

تنوع در سرو پاناکوتا

باتوجه به اینکه آماده کردن و تهیه پاناکوتا پیچیدگی خاصی ندارد؛ تاثیرگذار‌ترین مساله در طعم آن افزودن چاشنی‌هاست. در این دسر طعم چاشنی‌ها و ذوق سرآشپز حرف اول را می‌زند. افراد زیادی این دسر را با طعم‌های مختلفی سرو کرده‌اند. برای مثال اضافه کردن شکلات سفید، کارامل، گلاب، میوه‌های مختلف، بستنی، شکلات، کره و… بسیار رایج است. البته شما می‌توانید از گیاهانی مثل: نعناع، گل‌ گاو‌ زبان و عسل هم استفاده کنید.

دسر پاناکوتا

نحوه تزیین پاناکوتا

در طرز تهیه پاناکوتا و سرو آن دستتان باز است و می‌توانید انتخاب‌های مختلفی داشته باشید. اگر می‌خواهید دسری متفاوت از دیگران آماده کنید، پیشنهاد می‌کنیم  پاناکوتا را در قالبی با شکل متفاوت بریزید. برای اضافه کردن مواد تزیینی هم سیب، توت‌فرنگی، موز و… انتخاب‌های خوبی خواهند بود. برای تزیین پاناکوتا می‌توانید از همان موادی استفاده کنید که در طرز تهیه و تزیین پودینگ شکلاتی استفاده می‌شود.

طرز تهیه پاناکوتا

اگر به نظر شما نحوه تهیه پاناکوتا ساده نیست یا وقت بسیار کمی دارید، می‌توانید از انواع نیمه آماده آن در فروشگاه‌ها استفاده کنید. درصورتی‌که روش بهتری برای تهیه پاناکوتا می‌شناسید، آن را با مخاطبان کاغذرنگی درمیان بگذارید.