زعفران گیاهی است که یکی از بهترین‌های آن در ایران تولید می‌شود. این گیاه خوش‌عطر و گران‌قیمت در همه جای دنیا طرفداران زیادی دارد. زعفران به روش‌های گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد، بعضی آن را در غذا می‌ریزند، بعضی دیگر تنها برای تزیین غذاهای مجلسی از زعفران استفاده می‌کنند و بعضی‌ها هم چای یا شربت زعفران را بیشتر دوست دارند. اگر شما هم نوشیدنی شربت زعفران را دوست دارید، می‌توانید به راحتی آن را تهیه و نوش‌جان کنید. در این مطلب روشی ساده برای طرز تهیه شربت زعفران و فواید آن را توضیح داده‌ایم. با ما همراه باشید.

فواید شربت زعفران

زعفران به‌عنوان گیاهی برای افزایش شادی و نشاط شناخته می‌شود. به‌همین دلیل یکی از داروهای موثر برای درمان افسردگی است. علاوه‌براین زعفران فواید دیگری مانند تقویت سیستم ایمنی، گوارش و تفنس بدن، بهبود خواب، تقویت عملکر قلب. رفع استرس و… دارد. همین خواص زعفران را برای خیلی از افراد به یکی از مواد خوراکی حذف نشدنی تبدیل کرده است.

البته یکی ‌دیگر از دمنوش‌هایی که برای تمدد اعصاب و رفع استرس مورد استفاده قرار می‌گیرد، گل گاو زبان است که با مراجعه به مطلب طرز تهیه دمنوش گل گاو زبان می‌توانید طرز تهیه این نوشیدنی را یاد بگیرید.

طرز تهیه شربت زعفران

مواد موردنیاز طرز تهیه شربت زعفران

  • زعفران ½ قاشق غذاخوری
  • گلاب 3 قاشق غذاخوری
  • آب نیم‌لیتر
  • شکر به مقدار لازم

1.  آماده کردن زعفران

برای قدم اول از طرز تهیه شربت زعفران باید زعفران‌ را در آب سرد بریزید تا کمی خیس بخورد. پس از آن باید زعفران را در کاملا آسیاب کنید. البته می‌توانید این مراحل را برعکس هم اجرا کنید. یعنی ابتدا زعفران را آسیاب کرده و بعد آن را در آب سرد بریزید تا زعفران بیشتر رنگ باز کند.

طرز تهیه شربت زعفران

2. جوشاندن آب

در همین حین نیم‌لیتر آب را در شیرجوش یا قابلمه ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. پس از آن که آب کاملا جوشید، شکر را به آب اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله باید میزان شیرینی شربت را تنظیم کنید، این موضوع تا حد زیادی به ذائقه شما بستگی دارد. بنابراین به دلخواه خود میزان شیرینی شربت را تعیین کنید.

طرز تهیه شربت زعفران

3. اضافه کردن گلاب و زعفران به آب

زمانی که شکر در آب حل شد، زعفران آسیاب شده و حل شده در آب سرد را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید. کمی به این ترکیب زمان دهید تا زعفران به اصطلاح رنگ باز کند. پس از حل شدن زعفران در محلول آب و شکر، گلاب را اضافه کنید و برای زمان 10 دقیقه اجازه دهید که شربت روی شعله بماند.

طرز تهیه شربت زعفران

4. مرحله آخر طرز تهیه شربت زعفران

در این مرحله از طرز تهیه شربت زعفران باید قابلمه را از روی شعله بردارید تا شربت زعفران خنک شود. وقتی که شربت به اندازه کافی خنک شد، آن را درون یخچال بگذارید. اجازه دهید که شربت برای مدت زمان کوتاهی در یخچال بماند و بعد آن را سرو کنید.

شربت زعفران

طرز تهیه شربت زعفران بسیار ساده است و طعم آن هم کاملا به خود شما بستگی دارد. چیزی که این شربت را خاص کرده، اصالت، عطر و طعم شرقی آن است. بنابراین اگر دنبال یک نوشیدنی شیک و مجلسی برای مهمانی‌های رسمی خود هستید، این نوشیدنی می‌تواند انتخاب خوبی برای شما باشد.